ローズマリーの育て方・使い方

ローズマリーは育てやすく、利用用途も幅広いためラベンダーに次いで人気のあるハーブです。ローズマリーはシソ科の常緑低木で、変種と交配種がたくさんある、種類の多いハーブです。

ローズマリーには、枝がまっすぐ伸びるタイプの立ち性、枝が地をはうように伸びるタイプの匍匐性、やや横広がりに枝を伸ばすタイプタイプの半匍匐性の３タイプがあります。育て方は同じですが、あまり場所が取れない場合は立ち性のものがいいでしょう。

ローズマリーの葉は肉料理のなどの風味付けやハーブティーやポプリに使われます。花もポプリや料理に飾ったりできます。
茎はジャガイモのバター炒めなどの料理に使われたり、ドレッシングやソースの香りづけにも用いられます。枝は虫よけに使われたりします。

刈りとった枝をそのまま部屋に置いておくだけでも、消臭効果があり、ペットのいる家庭では役立ちます。
「若返りのハーブ」「記憶のハーブ」の異名を持ち、香りをかぐだけでも、気分がすっきりとしますね。

【ローズマリーのプロフィール】

【ローズマリーの栽培カレンダー】