ポトフの作り方

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ブーケガルニを使った料理を紹介します。
ブーケガルニの作り方はこちら⇒ブーケガルニの作り方

【ポトフの作り方】

材料 2人分
牛肉 (100g)
キャベツ(4分の1個)
じゃがいも(2個)
玉ねぎ(1個)
にんじん(2分の1個)
ブロッコリー(2分の1個)
にんにく(1かけ)
オリーブオイル(適宜)
塩・こしょう(適宜)
ブーケガルニ 

  • 材料を切りそろえます。
  • オリーブオイルを熱し、ニンニクを炒めます。
  • 牛肉、玉ねぎを加えてよく炒めたあと、にんじん、ジャガイモを入れて炒め、ひたひたの水を入れて、塩、こしょうし、ブーケガルニを入れて火が通るまで煮込みます。
  • 途中でブーケガルニは取り出します。
  • 最後にキャベツとブロッコリーを入れて塩、こしょう、あればハーブビネガーを入れてできあがり。

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